全国“吃货”排行榜公布 四省份餐饮年收入超3000亿元
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全国“吃货”排行榜公布 四省份餐饮年收入超3000亿元

全国“吃货”排行榜公布 四省份餐饮年收入超3000亿元

陈超 摄/中新社

  在网络上谈起关于吃的话题,火热程度莫过于前不久刚公布的“吃货大省排行榜”了。

  中国饭店协会近日在北京公布了《2019中国餐饮业年度讲演》,经由过程行业数据剖析展示餐饮业生长情形。因为讲演对各省餐饮收入举行了排名,也被网友称为“吃货大省排行榜”。

  讲演数据显示,2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增进9.5%。山东、广东、江苏、河北四省年餐饮收入均冲破3000亿元。其中山东以3995亿元登顶餐饮收入排行榜,而传统“吃货大省”广东则以3884.6亿元屈居第二。从业务额增进率、门店数量增进、业务面积变动等目标来看,较大畛域的企业全体畛域连续扩大,中大型企业仍然处于连续扩大
阶段。

  讲演一出便引来网友热议。微博上,有评论说:“山东人请客吃饭,一桌人轮着请,一周就这样吃过去了” “餐饮里不含酒水的话,广东稳稳第一”……截至目前,新浪微博关于“四省份餐饮年收入超3000亿元”的话题总阅读已冲破1.1亿人次。

  据介绍,讲演以国内25个省区市的近200家畛域较大的餐饮企业数据为基础,触及
餐馆几万家,总餐位数上百万,主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。

  讲演从各省区市餐饮收入排名、各业态领跑企业排名、各业态运营目标对比剖析、餐饮企业家信心指数等方面,对餐饮业档2018全年运行情形举行了片面的剖析和解剖,触及
正餐、暖锅、团餐、快餐、西餐休闲以及日料等餐饮业态,片面反应
了当前餐饮业的生长情形和生长特点。

  值得一提的是,暖锅、喜宴、老字号等一些细分畛域表现抢眼。统计显示,2018年暖锅市场总收入达8757亿元,较2014年涨幅超52%,预计2019年暖锅营收达到9600亿元。同时,在当前餐饮业转型升级、高品质生长的新时期,一批企业经由过程优良
的喜宴产品和办事在激烈的市场竞争中蓬勃生长,受到市场热捧。

  而从具体的排名来看,在市场的从头洗牌下,大众餐饮成为市场新的主体,正餐企业前50位业务额共计超过1100亿元。从业务额增进率、门店数量增进、业务面积变动等目标来看,较大畛域的企业全体畛域连续扩大,中大型企业仍然处于连续扩大
阶段。

  “讲演所调研企业的业务额平均增进率为12.6%,超过全国餐饮业务收入增进率,这表白中大型企业仍然充满活力,领跑行业增进。”中国饭店协会秘书长助理张翔表示。

  此外,讲演还表白,2019年住宿餐饮迈入高品质生长的关键期,行业畛域将连续扩大,行业管理趋势精致化生长;乡村振兴、休闲游览将连续鞭策行业数量的增进;中端酒店将成为未来主要增进点;生产细分市场是住宿业提档升级的新机会;“互联网+”将鞭策企业盈利模式的颠覆性转变;体验经济将成为企业竞争的最重要手段;绿色饭店迎来最好生长时机。

  民以食为天,作为改革开放中最早受益的行业之一,我国餐饮业一直保持着快速的生长态势,跟着工业畛域和增速不断被刷新,已经成为仅次于美国的全国第二大餐饮市场,餐饮方面的生产也成为我国国内市场生产的重要推手。而跟着经济的生长尤其是百姓生活水平的提升,餐饮行业市场需求不断扩大。但与此同时,餐饮业也面临着新经济、新技术、新生产带来的种种时机和挑战,特别是用智能手机点外卖、查美食,已经成了当下很多年轻人和上班族生活的常态。

  从一座难求的“无人餐厅”到熟知你口味偏好的美食APP。国人已经享用到“互联网+”智慧餐饮带来的便捷。有数据显示,2018年,中国在线外卖市场畛域已经超过了2500亿元,是2011年的近10倍,生长势头微弱;在线外卖用户超过4亿人,比2015年增进2.9亿人,渗透率达到49%。

  “新技术、‘互联网+’的使用已成为引流新生产、生长新批发的无效方式。”中国饭店协会副秘书长宋小溪表示,当前餐饮企业纷纷使用“互联网+新技术”踊跃鞭策
餐饮业新批发生长,树立互利共享的线上线下一站式办事已成为行业共识。

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